¿Qué es la dieta Whole30?

La dieta Whole30 puede ayudar a eliminar toxinas del organismo.

La dieta Whole30 es un programa de nutrición de 30 días desarrollado por los nutricionistas deportivos Dallas Hartwig y Melissa Hartwig en 2009. Es semejante a la dieta paleo, aunque más estricta, ya que enfatiza el consumo de alimentos integrales, a la vez que elimina el azúcar, el alcohol, los cereales, las legumbres, la soya y los lácteos.

La premisa en la que se basa la dieta Whole30 es que ciertos grupos de alimentos podrían tener un impacto negativo en la salud y la forma física. Síntomas tales como los dolores crónicos, los problemas de la piel, los trastornos digestivos y las alergias estacionales podrían estar relacionados con el consumo de ciertos alimentos, sin que el individuo se dé cuenta de lo que le pasa. Al eliminar ciertos tipos de alimentos, como el azúcar, los cereales, los lácteos y las legumbres de la dieta de uno durante 30 días, los adeptos de la dieta pueden permitir que su organismo se sane de los efectos que hayan podido causar esos alimentos. Los autores de la dieta afirman que el programa puede cambiar las vidas de los que la siguen porque, al comer de forma diferente, los gustos de la gente cambiarán junto con las apetencias y los hábitos.

A aquellos que siguen la dieta se les anima a que coman raciones moderadas de carne, marisco y huevos con muchos vegetales, algunas frutas, muchas grasas naturales, plantas, especias y condimentos. Se les recomienda que ingieran alimentos naturales, así como recetas con pocos ingredientes.

Los alimentos prohibidos incluyen cualquier cosa procesada, así como todo tipo de endulzantes, incluidos los naturales como el jarabe de arce y la miel. Está prohibido el consumo de alcohol incluso al cocinar, así como todo tipo de cereales, legumbres, lácteos, carragenanos, GMS y sulfitos. Aquellos que siguen esta dieta deben evitar también alimentos preparados comercialmente, como los tentempiés, las tortillas e incluso artículos comerciales con ingredientes aprobados. Se anima a los adeptos a la dieta a no pesarse durante 30 días.