Llene su mañana de energía con estas recetas de muffins proteicos

Siempre se ha sabido que para iniciar el día es importante tomarse el tiempo para desayunar de manera saludable. El desayuno no tiene que ser una comida abundante mientras incluya superalimentos. Considere disfrutar de una taza de té con un muffin proteico.

Elija un muffin proteico para comenzar el día

Los muffins son fáciles de hacer por adelantado para almacenar en el refrigerador o el congelador y ser consumidos en otras ocasiones. Estas recetas incluyen carbohidratos complejos y proteínas de culturismo que ofrecen la suficiente energía hasta que haya tiempo para un refrigerio a media mañana o para el almuerzo. Estas recetas incorporan también granos enteros por la fibra, la cual tiende a digerirse más lentamente para ayudar a que las personas se sientan satisfechas por más tiempo. También vale la pena incluir frutas ricas en antioxidantes en los muffins. Los ingredientes adecuados crearán una buena mezcla de carbohidratos complejos para energizar al cuerpo en la mañana.

Receta de muffins ricos en fibra y alto contenido proteínico

Ingredientes:

• 1½ tazas de leche baja en grasa o leche descremada
• 2 tazas de hojuelas de avena
• 1 taza de proteína vegetal texturizada reconstituida con agua
• 2 tazas de harina de trigo integral
• ½ taza de azúcar morena
• 1 taza de puré de manzana
• 2 huevos
• 2 claras de huevo
• 1 cdta. sal
• 1 ctda. bicarbonato de sodio
• 2 cdtas. polvo para hornear
• 3 cdas. canela
• ½ taza de linaza molida
• 1 taza de pasas

Instrucciones:

1. Remoje las hojuelas de avena en la leche durante 30 a 45 minutos.
2. Agregue el puré de manzana, los huevos, las claras de huevo, la proteína vegetal texturizada y el azúcar moreno.
3. Combine el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela, la harina y sal en otro tazón.
4. Gradualmente añada los ingredientes secos a la mezcla húmeda sin mezclar de más.
5. Hornee los panecillos durante 20 minutos a 400 °F.
6. La receta rinde para 24 muffins proteicos de tamaño medio. Disfrute de uno o dos en una mañana ocupada.

Receta de muffins proteicos de zanahoria y calabaza

Ingredientes:

• 1¼ tazas de calabaza enlatada
• 3 zanahorias, ralladas
• 2 cdas. de polvo proteínico
• 2 claras de huevo
• 2 cdas. puré de manzana
• 2 cdtas. de aceite vegetal
• 8 paquetes de edulcorante
• ⅓ taza de miel
• 1 cdta. vainilla
• 1 taza de harina de trigo integral
• ½ taza de hojuelas de avena
• 3 cdas. pasas
• 1 cdta. canela
• ¼ cdta. sal
• ¼ cdta. bicarbonato de sodio
• ¼ cdta. polvo de hornear
• ¼ cdta. jengibre
• ¼ cdta. nuez moscada

Instrucciones:

1. Combine los ingredientes húmedos en un tazón con las pasas y el polvo proteínico.
2. Combine los ingredientes secos en otro tazón.
3. Gradualmente agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos.
4. Con la cuchara coloque la mezcla en charolas engrasadas para muffins o moldes con cubiertas de papel.
5. Hornee a 350 °F de 20 a 25 minutos.
6. La receta rinde para 12 muffins que dan un impulso de proteína y vegetales en la mañana. Disfrute.

Mezcla para muffins proteicos de mora azul

Ingredientes:

• 1 taza de leche baja en grasa o leche descremada
• 1 taza de harina de trigo integral
• 1½ tazas de moras azules parcialmente congeladas
• ½ taza de polvo proteínico de sabor vainilla
• ⅓ taza de aceite de oliva
• ⅓ taza de azúcar o sustituto de azúcar
• 1 cdta. vinagre de manzana
• 1 cdta. canela
• 1 cdta. extracto de vainilla
• 2 cdtas. polvo de hornear
• ½ cdta. bicarbonato de soda
• ¼ cdta. sal

Instrucciones:

1. Combine la leche y el vinagre en una taza, mezcle y coloque a un lado.
2. Combine los ingredientes secos en un tazón grande.
3. Agregue todos los ingredientes húmedos excepto las moras azules.
4. Mezcle bien.
5. Agregue las moras con cuidado.
6. Con una cuchara coloque la mezcla en charolas engrasadas para muffins o moldes con cubiertas con papel.
7. Llene cada espacio hasta dos terceras partes.
8. Hornee los muffins a 375 °F de 22 a 25 minutos.
9. Introduzca un palillo en el centro para asegurarse de que los muffins estén cocidos.
10. Permita que los muffins se enfríen completamente antes de retirarlos.
11. Almacene en un contenedor cerrado o en el refrigerador durante máximo una semana.
12. La receta rinde para 12 muffins. Disfrute con leche si lo desea.

Receta de muffins proteicos de chocolate

Ingredientes:

• 1 taza de harina de avena
• ½ taza de harina de trigo integral
• 1 envase de yogur griego sabor vainilla
• ⅔ taza de leche de almendras sabor vainilla
• ¼ taza de cacao holandés
• 1 cda. polvo proteico sabor chocolate
• 6 cdas. edulcorante
• 2 cdtas. polvo de hornear
• 1 cdta. bicarbonato de sodio
• ½ cdta. vainilla
• ½ cdta. sal

Instrucciones:

1. Combine los ingredientes húmedos en un tazón grande.
2. Combine los ingredientes secos en otro tazón.
3. Gradualmente agregue los ingredientes secos a la mezcla de leche, yogur y vainilla.
4. Mezcle bien.
5. Llene los moldes para muffins engrasados o cubiertos con papel hasta dos tercios.
6. Hornee a 400 °F durante 15 a 20 minutos.
7. Utilice un palillo para determinar si los centros de los muffins están cocidos.
8. Espolvoree azúcar sobre los muffins.
9. Permita que los muffins se enfríen completamente.
10. Almacene en el refrigerador o congelador en un contenedor con cubierta. La receta rinde para 17 muffins dependiendo de cuánta mezcla se hornee en cada molde. Disfrute en el desayuno por la mañana o como un refrigerio más tarde en el día.

Mezcla para muffins proteicos de plátano y linaza

Ingredientes:

• ¼ taza de puré de manzana
• ¼ taza de linaza molida
• ¼ taza de claras de huevo
• 1 cucharada de polvo proteico sabor vainilla
• 1 plátano mediano, hecho puré
• 4 paquetes de edulcorante

Instrucciones:

1. Combine el puré de manzana, el plátano, las claras de huevo y el edulcorante en un tazón y mezcle bien.
2. Agregue y mezcle a la linaza y al polvo proteico.
3. Con una cuchara coloque la mezcla en una charola engrasada para muffins o moldes con cubierta de papel.
4. Hornee durante 10 a 15 minutos a 350 °F.
5. Revise los centros con un palillo.
6. Permita que los muffins se enfríen.
7. La receta rinde para seis muffins.
8. Disfrute los muffins tibios o almacénelos para después.

Receta para muffins de pastel de carne pavo

Ingredientes:

• 2 libras de carne molida sin grasa de pavo
• 1 taza de avena
• 6 cdas. de linaza molida
• ½ taza de sustituto de huevo
• ½ taza de jitomate picado
• ½ taza de pimiento morrón picado
• ½ taza de zanahoria rallada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cdas. de salsa inglesa (Worcestershire)
• 1 paquete de mezcla de sopa sabor cebolla

Instrucciones:

1. Combine todos los ingredientes excepto la avena en un tazón.
2. Agregue la avena, ½ taza a la vez, mientras mezcla bien.
3. Continúe mezclando hasta que todo esté incorporado. La mezcla debería adherirse, pero no a sus manos.
4. Con una cuchara coloque la mezcla en una charola engrasada para muffins.
5. Hornee los muffins durante 20 minutos a 400 °F.
6. Puede hornearlos hasta por 30 minutos si desea dorarlos más.
7. Esta receta rinde para 12 muffins. Disfrútelos tibios o almacene y recaliente más tarde.

Saludables muffins de maíz ricos en proteínas

Ingredientes:

• 1½ tazas de harina de maíz
• ¼ taza de salvado de avena
• ¼ taza de proteína de chícharo
• 1 cda. harina de coco
• 1¼ tazas de leche baja en grasa o leche descremada
• 1 cda. vinagre
• 2 huevos
• 3½ cdas. mantequilla
• 1 cda. azúcar
• 1½ cdtas. polvo de hornear
• ½ cdta. sal

Instrucciones:

1. Combine la leche y el vinagre.
2. Mezcle y coloque a un lado.
3. Combine los ingredientes secos en un tazón grande.
4. Combine los ingredientes húmedos en otro tazón.
5. Gradualmente agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos mientras mezcla bien.
6. Con una cuchara coloque la mezcla en una charola engrasada para muffins.
7. Hornee los muffins durante 25 a 30 minutos a 375 °F.
8. La receta rinde para 12 muffins. Sírvalos tibios o almacénelos para después.

Receta de muffins de frutas y vegetales para el desayuno

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 1 taza de harina de trigo integral
• 1 taza de avena tradicional
• ⅓ taza de azúcar morena
• 1 cda. de polvo proteico sabor vainilla
• 2 cdtas. bicarbonato de sodio
• 2 cdtas. canela
• ½ cdta. sal
• 3 huevos
• ¼ taza aceite de coco
• ¼ taza de leche baja en grasa o leche descremada
• 2 cdtas. vainilla
• 1 plátano, hecho puré
• 1 ⅓ tazas de zanahorias ralladas
• 2 tazas de calabacitas ralladas
• 1 manzana, sin el centro y picada
• ½ taza de coco rallado
• ½ taza de pasas
• ½ taza de nueces picadas

Instrucciones:

1. Combine los ingredientes secos en un tazón grande.
2. Agregue la manzana, las nueces y las pasas.
3. Combine el plátano, los huevos, la leche, el aceite y la vainilla en otro tazón.
4. Agregue las zanahorias y las calabacitas a los ingredientes húmedos.
5. Gradualmente agregue los ingredientes húmedos a los secos mezclando después de cada adición.
6. Utilice cubiertas de papel aluminio o engrase los moldes de las charolas para los muffins.
7. Con una cuchara ponga la mezcla en cada compartimento.
8. Hornee los muffins durante 20 a 25 minutos a 350 °F.
9. La receta rinde para 20 muffins. Permita que se enfríen completamente, y disfrute o almacénelos para después.

Receta sencilla de muffins de fresa

Ingredientes:

• 1½ tazas de harina de avena
• 3 cdas. de polvo proteico sabor fresa o sabor vainilla
• ¼ taza más dos cdas. de claras de huevo
• 2/3 taza de puré de manzana
• ¾ taza de fresas deshidratadas
• 2 cdas. de linaza molida
• 1 cdta. bicarbonato de sodio
• ½ cdta. polvo de hornear
• 12 paquetes o ½ taza de edulcorante
• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Mezcle los ingredientes secos en un tazón grande.
2. Agregue los ingredientes húmedos excepto las fresas.
3. Mezcle bien.
4. Agregue las fresas.
5. Engrase la charola para muffins.
6. Llene cada espacio hasta ¾ con la mezcla.
7. Hornee los muffins durante 12 a 13 minutos a 350°F.
8. Permita que los muffins se enfríen.
9. La receta rinde para 11 muffins. Disfrute de inmediato o almacene los muffinss en un contenedor con cubierta en el refrigerador.